自制辣条（非油炸）

作者： 远近相安浓淡相宜

自己和孩子非常爱吃辣条，但辣条的食品安全问题确实令人发愁。正好婆婆给了人造肉，就试着用人造肉做了一点，蛮好吃的，非油炸更健康。调料比较多，可以直接用6克五香粉代替，再加上糖盐味精和辣椒粉即可。这里的人造肉克重是蒸好擦干水分后的重量，请大家参考，泡多泡少可以换算一下做

用料

• 人造肉 200g
• 花椒粉 2g
• 孜然粉 2g
• 白胡椒粉 2g
• 辣椒粉 2g
• 味精 2g
• 盐 3g
• 白糖 6g
• 食用油 适量
• 辣椒油 一勺

自制辣条（非油炸）的做法步骤

步骤 1

人造肉用水泡好后捞出，水开后上锅蒸五分钟即可。

步骤 2

切成条状，摊开晾干，这里的晾干指的是表面无水即可，千万别风干了，最简便的就是用厨房纸巾吸干水分。

步骤 3

热锅凉油，把蒸好擦干水分的人造肉倒进锅里翻拌均匀。我放的油很少，跟平时炒一个菜的油量差不多。

步骤 4

一定要翻拌均匀，使每一条都裹上油，翻炒一两分钟，全程小火

步骤 5

称好所需调料，一次性倒入锅中，接着翻拌均匀

步骤 6

平时吃饭用的不锈钢勺子，加入一勺辣椒油，翻拌均匀。这里的调料克重不是那么死板，可以根据自己的口味来调整，喜欢吃香辣的就多放辣椒油，喜欢吃麻辣的就多放花椒粉和辣椒粉，喜欢孜然风味的就多加孜然粉

步骤 7

出锅装盘啦！因为有两个小朋友，没多放辣椒油，颜色不够红，不过不耽误它的美味，开吃吧

菜谱创建时间：2023-03-16 23:07:51