汉果子——蔓越莓桃酥

作者： 小V烘焙实验室

现在中式糕点越来越火热，这款正是当下热门，普通桃酥衍生出的新口味，做法简单，成本控制合适，家庭用商用均可。

用料

• 猪油 120克
• 黄油 70克
• 绵白糖 50克
• 海藻糖 75克
• 盐 1克
• 鸡蛋 32克
• 低粉 305克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2.5克
• 奶粉 7.5克
• 蔓越莓碎 65克
• 君度橙酒 10克

汉果子——蔓越莓桃酥的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎，加橙酒浸泡备用

步骤 2

黄油猪油打软

步骤 3

加糖和盐，充分打发

步骤 4

分次加入鸡蛋液搅拌均匀

步骤 5

所有粉类一起过筛加入

步骤 6

混合至无干粉状态

步骤 7

再加去浸泡好的蔓越莓

步骤 8

混合成团后，分成40克，做成小碗状

步骤 9

烘烤：160度，20分钟，风炉最好

步骤 10

成品展示

菜谱创建时间：2023-03-16 22:27:15