纸杯蛋糕

作者： 婷-85-6

云朵一样绵软的蛋糕，漂亮的开花，像吃棉花糖一样的软软的甜甜的，可以打淡奶油和水果装饰哦！此配方可以做15个蛋糕。

用料

• 蛋清 3个
• 砂糖 40g
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 58g
• 牛奶 35g
• 玉米油 30g
• 柠檬汁 2g

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米油放入牛奶乳化，至没有油星像酸奶的质地，筛入低筋面粉，画一字搅至没有干粉，放入蛋黄画一字至均匀。

步骤 2

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻拌

步骤 3

把蛋黄蛋白糊倒回到原来的蛋白霜盆里翻拌均匀

步骤 4

蛋糊倒入裱花袋里 剪个小口

步骤 5

纸杯8分满，挤太满会出现蘑菇顶

步骤 6

提前10分钟预热。入烤箱，上下火125度烤30分钟

步骤 7

依自己的烤箱调温，放凉后装饰

菜谱创建时间：2023-03-16 22:15:55