姬松茸花胶鸡脚汤

作者： 被自己的厨艺养胖

踏青徒步露营出游拍美照，腿累得不要不要，喝一碗鸡脚汤补补脚力。 春光烂漫，流感也肆虐起来，姬松茸+花胶妥妥提升免疫力。 这个春天，去到哪，我都是最灿烂的阳光 哈哈哈哈 说笑了，进入正题↓

用料

• 姬松茸 100g
• 花胶 100g
• 鸡脚 500g
• 瘦肉 500g
• 姜 2片
• 红枣 2个/不加

姬松茸花胶鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

姬松茸，洗干净，清水浸泡1小时 鸡脚和瘦肉，开水煮3分钟

步骤 3

花胶我买小只的，不用浸泡，洗干净直接炖，把胶质都留在汤里 大只的，胶质更好，要浸泡 花胶怎么泡：买的时候让老板切好一段一段，温水+姜片+葱浸泡1晚上（8小时），中途要换水。特厚的浸泡时间要更长

步骤 4

一层一层放好 先放瘦肉，再放花胶，然后鸡脚，最后姬松茸

步骤 5

加热水，按煲汤键，等就完事 没有煲汤键：先武火/大火沸腾后，转文火/中小火（即是鱼眼大小气泡）炖2小时 汤好了，吃的时候再调味 我没有放盐，味道很鲜甜

菜谱创建时间：2023-03-13 11:40:36