黑全麦蔓越莓软欧包无糖配方

作者： 舒克和贝塔B

第一次做欧包 还是自己瞎搞的配方 居然意外的好吃 没有加一点糖 蔓越莓自带甜味 综合黑麦的香 日常不吃米饭的我 开炉就干了一个

用料

• 黑全麦粉 380克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 蔓越莓干 100克
• 高筋面粉 120克
• 牛奶 250ML参考
• 橄榄油 20ml

黑全麦蔓越莓软欧包无糖配方的做法步骤

步骤 1

基本食材

步骤 2

干性材料混合 加入橄榄油 加牛奶(也可以加清水)

步骤 3

搅拌至无干粉 可以稍稍湿一点我 水或者牛奶要根据面团的状态来 不是绝对的

步骤 4

室温放置一小时 拿出来排气 再放冰箱冷藏一夜 第二天拿出来排一下气 就是简单搅拌下 然后回温一小时左右

步骤 5

再拿出来折叠整理 然后把面团分成6份

步骤 6

每一份都杆平后卷起来

步骤 7

用刀切口 可以切深一点儿

步骤 8

像这样 然后发酵一小时 这两天有点降温 我是烤箱发酵的

步骤 9

撒上干粉

步骤 10

烤箱上下190度预热后 放进去20分钟

步骤 11

出炉

步骤 12

好吃的 自带香气

步骤 13

直接干完一个

菜谱创建时间：2023-03-12 11:40:53