芝士夹心蛋糕

作者： 舒克和贝塔B

疫情期间，苏先生不准出门，我只有自己在家给自己找乐子了。这个蛋糕一点都不甜，还带点微微咸口，个人还挺喜欢的。我怎么会告诉你其实是为了省事儿盐没有单独放直接放糖粉里了然后手抖放多了哈哈哈哈哈哈

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 芝士 4片
• 低粉 50克
• 奶粉 15克
• 糖粉 40克
• 盐 2克

芝士夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋白蛋清分离。

步骤 2

玉米油微波炉叮2分钟烫烫的，其实我不太懂这个属于网上跟风学的美其名曰烫面，然后玉米油倒入低粉和奶粉的混合物中搅拌，拌匀以后加入蛋黄再拌匀就这样了

步骤 3

糖粉盐混合分三次加入蛋清，打发，大概像奶油那种感觉就好了。

步骤 4

把打发的蛋白倒入蛋黄的混合物中，搅拌均匀，就可以倒入模具中了，然后先倒一半的液体，铺芝士片，再倒一点液体，平整下我还加了蔓越莓干和葡萄干，增加口感的丰富性。

步骤 5

最后再倒入剩余的液体。

步骤 6

这次尝试了下水浴法，不过总感觉我有点错误哈哈哈，whatever，好吃就行。

步骤 7

烤盘放最下面，加冷水，中下放的烤架再放的模具

步骤 8

烤箱预热。上火130，下火150，40分钟，然后在上150，下160，20分钟，我是这么操作的，就像下厨房里最喜欢说的，每个烤箱都有自己的脾气，这个我觉得可以自己酌情。

步骤 9

可以吃了。第二天吃可以微波炉里叮1分钟，芝士会稍微融化，蛋糕的香味也出来了，还有因为是冬天啊！！！暖暖的才舒服啊！！！

菜谱创建时间：2020-02-03 15:29:07