猪肝粉（自用)

作者： 叶。空

用料

• 猪肝 随意
• 生姜 一小团（随意）
• 葱 几根（随意)

猪肝粉（自用)的做法步骤

步骤 1

洗干净，去筋膜，切片冲水。

步骤 2

葱+姜，蒜蓉机打碎。倒出放碗里加点开水泡一下，再加冷水进去，放猪肝进去泡。中途可以洗一洗，水脏了就换水，葱姜继续留着泡。

步骤 3

把葱姜猪肝和干净的水一起放进锅里煮，这个时候基本上水都会很干净了。也不臭。

步骤 4

烤箱预热100° 10分钟。铺油纸，把猪肝拿出来冲干净沥干晾水，铺在油纸上。放到烤箱中层。烤，看状态，大概10分钟左右翻面，烤个5分钟拿出来切小块。烤10分钟左右。看状态，干的成分比较多了就可以拿出来破壁机打碎成粉倒出来，可以继续倒回油纸放烤箱烘干两分钟以免糊可以翻一下，或直接把粉倒在炒锅小小火热锅烘干，一边烘干一边把潮湿成团的分开。成团的已经很少了再过筛，粗的继续留过了碾一碾烘干了再过筛。（土豪可以不要了或者其他用途的跳过）

步骤 5

装储奶袋或者干净的容器。

菜谱创建时间：2023-03-11 13:59:31