姐妹们快冲❗️香辣酒糟鱼香辣开胃太好吃了‼️

作者： 古典美人美食

今天做了个我们江西人最爱吃的香辣酒糟鱼，外焦里嫩，香辣入味，满🈵️的家乡味！老公说：下酒又下饭绝了，又能当零食👍

用料

• 草鱼 一条
• 蒜头 3个
• 小米椒 20只
• 姜 一块
• 辣椒面 数量
• 豆豉 一小把
• 酒糟 2大勺（口径5cm
• 葱 一根

姐妹们快冲❗️香辣酒糟鱼香辣开胃太好吃了‼️的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

🌿🌿食材：草鱼一条、蒜头3个，小米椒20个，生姜1快，辣椒面适量 🌿🌿做法：1️⃣洗干净的草先切成大块，再改刀切成小方块，放几片姜 葱，一勺料酒，两勺盐抓拌均匀腌制一晚上，腌好的鱼加清水清洗干净（这样洗过的鱼一点都不腥）再擦干水分 2️⃣锅中倒入宽油，油温六成热鱼下锅炸、炸至金黄再翻面，炸至两面金黄盛出备用

步骤 3

3️⃣油热放姜蒜小米辣椒，放辣椒面，中火炒出香味，炒出红油，倒入炸好的鱼块，几粒豆豉，少许蚝油，生抽，两勺酒糟，翻炒入味即可出锅，这样做的香辣酒糟鱼即能下饭又能当零食

步骤 4

外皮焦香

步骤 5

香辣过瘾，越吃越想吃😋

菜谱创建时间：2023-03-10 17:39:24