冰激淋三明治

作者： 冰恋、樱雪°◆◇

用料

• 饼干原料
• 无盐黄油（软化） 225克
• 细砂糖 250克
• 香草精 1/2咖啡勺
• 大鸡蛋 1个
• 大蛋黄 1个
• 可可粉 75克
• 中筋或高筋面粉 420克
• 发酵粉 2 1/2咖啡勺
• 红糖（撒在饼干上） 适量
• 馅料原料
• 12个冰激凌球

冰激淋三明治的做法步骤

步骤 1

面团制作：用手或搅拌器打发黄油和细砂糖，直至混合物呈奶油状并带气孔。

步骤 2

加入除红糖以外的其他原料，继续和面。

步骤 3

将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。建议把面团分成4份，每份都做成直径4厘米的圆柱，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。这样，就很容易把面团切成1.5厘米厚的小块。

步骤 4

烘烤：烤箱预热至175℃。

步骤 5

把切好的小面团—（圆形或者方形）放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱烤11分钟左右，直至面团膨胀、微硬。

步骤 6

将烤好的小饼干从烤箱中取出，撒上红糖，在常温下放在冷却架上静置10分钟以上。

步骤 7

饼干完全冷却后，在两块饼干中间抹上冰激淋。

冰激淋三明治的小贴士

如果你想做成长方形的三明治，可以把和好的面团放入冰箱。当面团冷却后，在铺有烘焙纸的案板上用擀面杖把面团擀平，用一张光滑并沾有面粉的塑料卡片做参照物，在面团上切出小长方形。

菜谱创建时间：2023-03-10 11:57:02