椰奶冰淇淋

作者： 冰恋、樱雪°◆◇

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 300毫升
• 椰奶 100毫升
• 淡奶油 200毫升
• 玉米淀粉 10克
• 白糖 75克

椰奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将玉米淀粉、牛奶倒入锅中，边煮边搅，煮至80℃关火，即成奶液。

步骤 2

玻璃碗中倒入蛋黄，用打蛋器打成蛋液。

步骤 3

加入椰奶，倒入淡奶油，搅拌均匀，制成蛋黄椰浆。

步骤 4

奶液中倒入白糖，搅拌混合均匀，制成奶浆。

步骤 5

蛋黄椰浆中加入奶浆，用电动打蛋器打发成冰淇淋浆。

步骤 6

将冰淇淋浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至成形。

菜谱创建时间：2016-03-03 14:38:53