搓元宵（包馅）

作者： 云若曦

用料

• 糯米粉 500克
• 热水 150克
• 冷水 100克左右（看烫面的状态
• 内馅 适量

搓元宵（包馅）的做法步骤

步骤 1

粉里加150克开水，烫面，搅成部分面絮状，此时有糯米香飘出。

步骤 2

加入剩余冷水，抓揉。（包好的元宵需冷冻，就再加2大勺油）

步骤 3

揉成柔软，较光滑的面团。

步骤 4

下成10克一个剂子。

步骤 5

压扁

步骤 6

边缘用手压薄

步骤 7

内馅冰箱冷藏30分钟取出，均匀切块

步骤 8

搓圆

步骤 9

放入皮中心

步骤 10

用虎口处边转边收紧

步骤 11

封口处捏紧

步骤 12

把多余的面团揪掉

步骤 13

搓圆完成

菜谱创建时间：2023-03-10 10:36:15