白菜豆腐粉丝煲

作者： bjchristine

一看菜名，就知道是道家常菜喽！今年的春天来得太晚，三月初还是冷飕飕的，继续各种暖暖的煲类一锅烩，本菜谱适用1.5升的广东砂锅，二人食。

用料

• 老豆腐 半块
• 粉丝 一把
• 干虾米 一把
• 蒜 三粒
• 葱 一根
• 猪油渣 一把
• 白菜叶 6张
• 油面筋 6个
• 肥牛 数片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡汤 1罐

白菜豆腐粉丝煲的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。豆腐要先煎一下，不煎的话味道不够浓，汤也不够油润。

步骤 2

豆腐要选老豆腐，事先双面煎至金黄，撒点盐。这样做出的豆腐煲豆香味浓。

步骤 3

砂锅烧热后下油炒香猪油渣、虾米、姜蒜。没有猪油渣就用猪油炒，不嫌麻烦的也可以切几片五花肉煎一煎。

步骤 4

码上豆腐继续煎一会儿。我偷懒没煎豆腐🤓，步骤二图是后补的，煎过的豆腐会比这样白白的好看很多。

步骤 5

码上粉丝。

步骤 6

码上白菜后倒入鸡汤。

步骤 7

加盐、生抽调味。再码上肥牛、面筋，撒上葱花。

步骤 8

盖上锅盖，烧开后小火焖5分钟。

步骤 9

火候足时它自美😋

菜谱创建时间：2023-03-10 09:36:45