用APP打开
烧杂拌的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

烧杂拌

1.7万人浏览 709人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜
烧杂拌,就是将各种荤素杂菜掺拌在一锅里,像笋片鹌鹑蛋肉丸鱼丸青菜等等的,用高汤烧煮好以后直接用锅豪迈的端上桌,热气腾腾,荤素搭配且有汤有菜的,老少皆宜美味滋润。 烧杂拌好不好吃汤很重要,最好是各类荤汤,像羊肉汤圆骨汤鱼汤都行的,自己煮的汤更纯还能有肉吃。杂拌所需的内容可以随心所欲,爱吃什么就加什么,我的杂拌我做主。

用料

烧杂拌的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉洗净跟冷水一起下锅,大火煮开后再续煮3-4分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当锅内飘满浮沫时即可关火,将羊肉捞出用热水洗净,汤倒掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅洗干净,重新加入热水、羊肉,白萝卜片,大火煮。(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮大约20-30分钟,用筷子试着能将羊肉顺利穿透,看穿孔处没有血水渗出即可关火,煮时间太长会老

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出所需的羊肉,放到自然凉透后切片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种肉丸提前解冻,水发的跟青菜蘑菇什么的菜品都洗净切好备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一口较小一点的锅,倒入羊肉汤,加入肉丸类的一起大火煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮,最后加盐、胡椒粉拌匀,水淀粉勾芡,再滴几滴米醋、香油即可

菜谱创建时间:2013-01-30 19:56:54
换个做法