提拉米苏（无酒版）

作者： 小蒜頭

此配方可以做两个6寸的提拉米苏蛋糕，野外露营也很合适做的快手甜品

用料

• 黑咖啡粉 适量
• 蛋黄 6个
• 淡奶油 500g
• 马斯卡彭芝士 500g
• 糖 65g+15g
• 手指饼干 适量
• 清水 75g
• 吉利丁片 10g
• 清水 75克

提拉米苏（无酒版）的做法步骤

步骤 1

黑咖啡粉加热水拌匀备用

步骤 2

蛋黄加入适量咖啡液，用打蛋器打发一下

步骤 3

65g糖➕75克清水煮至糖融化，冲入上面的蛋黄液后，用打蛋器混合均匀

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软，加入到步骤3，拌匀待用

步骤 5

马斯卡彭室温软化后用刮刀拌匀

步骤 6

把步骤5蛋黄液倒入马斯卡彭里，拌匀

步骤 7

淡奶油➕15g糖高速打发成酸奶状

步骤 8

把步骤6.7混合即可

步骤 9

手指饼干沾咖啡液放在底托上，铺平后倒入步骤8的混合液，用勺子刮平表面，再重复一次步骤后一样刮平就入冰箱冷藏一下

步骤 10

用裱花袋装入适量马斯卡彭奶油混合液，在蛋糕表面挤满一圈小圆圆，撒上防潮可可粉装饰一下即可

菜谱创建时间：2023-03-09 22:24:17