五香茶叶蛋‼️太香了（零厨艺）

作者： zhy_123

从记事起，逢年过节家里就会煮茶叶蛋，那时候条件不如现在，现在是想吃了就煮，总结多年经验，这样煮出来的茶叶蛋非常好吃！

用料

• 鸡蛋 20个
• 红茶 5-10g
• 桂皮 3个
• 茴香 3个
• 小茴香 3g
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个
• 花椒 20粒
• 盐 2-3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 10g

五香茶叶蛋‼️太香了（零厨艺）的做法步骤

步骤 1

准备所有香料，有条件的可以用个料包袋！

步骤 2

鸡蛋洗干净凉水下锅煮，快要滚的时候把火调小些，防止破损‼️煮开后继续煮3分钟，关火闷10分钟左右

步骤 3

鸡蛋取出过凉水，把鸡蛋壳一个个小心敲出裂纹

步骤 4

敲好的鸡蛋放锅中，把香料放进去加水，水要没过鸡蛋，放生抽，老抽，盐，糖开煮

步骤 5

大火煮开调中小火煮30分钟‼️可以尝一尝味道，淡了加盐，咸了添加开水。

步骤 6

煮好的茶叶蛋放锅中浸泡一晚上（8小时以上），等不及的2小时后也可先尝个鲜

步骤 7

浸泡一晚上后的茶叶蛋，已经很入味了，漂亮的钻石纹非常诱人

菜谱创建时间：2023-03-07 22:41:39