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广岛风杂样煎饼(お好み焼き)的做法
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广岛风杂样煎饼(お好み焼き)

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作者: Sato_koyuki
Sato_koyuki

广岛风杂样煎饼(お好み焼き)的用料

广岛风杂样煎饼(お好み焼き)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做稀面糊。(当然如果有御好烧粉最好,就直接用水冲开)面粉(低筋中筋都行)加蛋液和高汤(用清水也可以 我是用的浓汤宝)调成稀面糊。粘稠程度大概是筷子还能勉强提起一些面糊的样子。同时煮面。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅小火,涂上一层油。挖一勺面糊进去,用汤勺慢慢涂开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊稍微成型的时候往上加卷心菜,培根。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊完全成型后翻面,然后把它们整个移到一边,在锅的另一边加炒面。(我是用的乌冬 煮好后加酱油和胡椒粉拌匀然后在这一步中放进去)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微炒一下面,然后再把整个面饼借助铲子移动到面上面。再在另一边煎个鸡蛋。(今天忘拍这一步的图了 右图是上周试水的时候照的所以看起来跟其它不一样咳咳)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋稍微成型后再借助铲子把整个面饼连着炒面移动到鸡蛋上面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微煎一下就再把整个翻过来,出锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上一层烧烤酱。之后再根据喜好也可以加别的酱=w=

广岛风杂样煎饼(お好み焼き)的小贴士

1.这个做的过程中总要翻来翻去挺麻烦,怕散掉最好用两个铲子两手一起。。唔。。就像综艺里赤西君和田口那样!而且锅越大越好 太小折腾不开(没错就像我弄的一样= =)毕竟原本是应该在铁板上做的╮(╯_╰)╭ 2.炒面之类的其实不加也可以,菜料也是可以随便变换做出自己喜欢的风格。就像综艺里(又来= =)他们三组加上小遥就做出了四种风格(虽然有黑暗料理这种事儿..我还是很喜欢JIN他们做的意大利风的!当然是要去掉纳豆的话!) 3.还有咸度!上周试水的时候就是,面糊、炒面、煎蛋里都加了胡椒粉和盐最后再刷烧烤酱就很咸。这次煎蛋里什么都没加,炒面只加了酱油和胡椒粉就正好了~ 4.烧烤酱什么的,当然有御好烧酱更好~

菜谱创建时间:2012-11-10 10:34:41
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