广式芋头糕

作者： 丰丰爱美食

用料

• 粘米粉 500克
• 芋头 800克
• 腊肠 1条约45克
• 润肠 1条约45克
• 腊肉 60克
• 干贝 40克
• 虾米 30克
• 虾干(可不用) 30克
• 水 950克
• 姜 8克
• 蒜 3瓣
• 五香粉 5克
• 蚝油 30克
• 白胡椒粉 2克
• 小葱香菜 少许
• 盐 少许

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

干贝、虾干和虾米提前泡一小时，水保留使用。

步骤 2

全部食材切丁。

步骤 3

爆香姜蒜起锅，依次加入腊味、虾干、干贝、芋头，炒香，加一点水（水包含在总水量中）把芋头和其他食材稍微煮一下，把芋头煮得有一点软就可以了。出锅放凉。

步骤 4

用水调开粘米粉。

步骤 5

把放凉的食材加到调好的粉浆里，加调味料，比图片上的状态稀一些更好。

步骤 6

蒸1小时，用筷子插到中间，拔出时筷子没有带出粉浆就熟了，撒小葱香菜，有白芝麻可以撒一些。。

菜谱创建时间：2023-03-06 20:31:12