青椒炒鱿鱼

作者： 桂花洒

用料

• 鱿鱼（2条） 约500克
• 青椒 2个
• 老姜 2片
• 蒜头 2瓣
• 细盐 3克
• 白糖 2克
• 生抽 2勺
• 孜然粉 3克
• 鸡精 可选

青椒炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

剥去鱿鱼的表皮

步骤 2

切下鱿鱼须和尾巴，再把鱿鱼的身体剖开。

步骤 3

菜刀倾斜45度，在鱿鱼身上X交叉划上刀花。

步骤 4

再把鱿鱼切成若干片

步骤 5

辣椒可以:菜椒，羊角椒，二荆条，小米椒随意搭配。

步骤 6

水烧开后，倒入青椒，氽水20秒。

步骤 7

鱿鱼氽水10秒钟捞出。

步骤 8

油温烧至六成热，爆香蒜头和姜片。

步骤 9

倒入鱿鱼煸炒片刻，倒入青椒翻炒几下，加入调料继续翻炒几下即可出锅。

步骤 10

青椒炒鱿鱼

步骤 11

青椒炒鱿鱼

菜谱创建时间：2023-03-05 21:27:02