雪菜辣烧鱿鱼须

作者： 静之晗妈

自己腌的雪菜够日子出坛了，酸辣咸鲜口的雪菜辣烧鱿鱼须，咸鲜可口，酸辣开胃，相当美味。年夜饭有这一道菜，也可同样做法烧墨鱼干。

用料

• #食材
• 速冻鱿鱼须 250克
• 线椒 6根
• 小米椒 4个
• 蒜 6瓣
• 雪菜 100克
• #食材
• 生抽 12毫升
• 料酒 30毫升
• 菜籽油或其他油 25毫升

雪菜辣烧鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

冻的熟鱿鱼须解冻洗净（新鲜鱿鱼可切好后，水烧开，下锅焯水一分钟捞出备用），线椒小米椒洗净，瓣剥好，雪菜从瓶中取出。

步骤 2

辣椒切圈，蒜切粒。

步骤 3

锅内放油，油热倒入雪菜翻炒出香气。雪菜用油炒出，会更加激发出鲜与香。

步骤 4

倒入辣椒与蒜翻炒一分钟。

步骤 5

倒入鱿鱼须翻炒两分钟。

步骤 6

倒入料酒和生抽，翻炒均匀，中火烧至汤汁略干即可。

步骤 7

咸鲜可口，酸辣美味。

雪菜辣烧鱿鱼须的小贴士

一，新鲜鱿鱼洗净切好，水烧开，放点料酒，下锅快速焯水一分钟就捞出备用，其地步骤相同。 二，雪菜用油炒过，更加鲜香，同理雪菜炖豆腐，雪菜烧黄鱼，雪菜都要炒出香味来再加入其他食材。

菜谱创建时间：2019-01-07 20:54:31