雪媚娘

作者： 甜然蜜远

皮30克/1个 以下外皮材料总重量为：390克，可做12个～13个雪媚娘

用料

• 外皮： 括号为单个的材料
• 糯米粉 100克（7.7克）
• 玉米淀粉 30克（2.3克）
• 细砂糖 50克（3.9克）
• 牛奶 180克（13.8克）
• 黄油 30克（2.3克）
• 馅料：
• 淡奶油 250克（15克）
• 白砂糖 20克（1.5克）
• 熟干粉
• 糯米粉 30克（2.3克）

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

取一个大碗，加入糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶180克和细砂糖50克

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

过筛三次

步骤 4

用碟子盖着蒸盘，防止水滴滴到面糊里

步骤 5

中大火，蒸30分钟左右，可以挖开面糊中间看面糊是否蒸好。

步骤 6

蒸好后，关火，趁热加入黄油30克

步骤 7

趁热把黄油揉进面糊里，这一步非常烫，最好带一个隔热手套。

步骤 8

揉到黄油被面糊都吸收了

步骤 9

用保鲜膜把面团封好，放到冷藏室1小时

步骤 10

取一个小奶煲，擦干煲内的水痕，加入糯米粉

步骤 11

小火炒至微微发黄，离火，放凉备用

步骤 12

打发奶油

步骤 13

把面团分成30克一份

步骤 14

擀成直径为15厘米的圆片

步骤 15

放到小碗里

步骤 16

先挤上一层奶油，再放其他配料，再挤上一层奶油

步骤 17

把四角交叉提起，包好

步骤 18

封口

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

未吃完的，放在纸托上，放到盒子里，放冷藏室

菜谱创建时间：2023-03-05 20:27:52