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红枣银耳汤,浓郁出胶!的做法

红枣银耳汤,浓郁出胶!

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作者: 千寒说
千寒说
我做之前,搜了一下现有的方子,感觉大都不太合适也不够方便。自己用自己的想法试了下,好浓稠啊! 而且我按惯例把克重都标出来啦,确实习惯不了少许,适量哈哈哈哈。 对了,我是用锅在燃气灶上熬的。我不喜欢用电饭煲或者电炖锅熬这种,因为以前的经验,这种电锅弄出来的没有融合感,水和食材是分离的~也可能是以前不会做饭没操作对吧哈哈哈。

用料

红枣银耳汤,浓郁出胶!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在红旗买的通江糯香银耳,29块钱一袋,160g。算下来大概90块钱一斤?

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️冷水泡了一夜彻底泡开 剪去蒂然后撕撕撕 尽量撕碎些。洗净。 2⃣️24g干耳 2L水。就是1:80的样子。一把冰糖。一把枸杞。一把枣。用量在最前面写啦。 3⃣️大火烧开滚一会儿。转小火炖。多多多多搅拌。1小时就很浓郁了。 4⃣️我这个锅子有点小,盖着盖子会溢出来,所以开着盖煮的。 5⃣️最后一锅两个人喝6碗哈哈哈😄超多胶质! 这只天青色的碗好适合盛装啊。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对了,据说银耳时间久了会氧化,就不好出胶质了。所以我用密封袋分装冷藏起来延缓这个氧化的过程。 下次炖的时候看看有木有用哈哈😄

菜谱创建时间:2023-03-05 13:48:59
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