在红旗买的通江糯香银耳,29块钱一袋,160g。算下来大概90块钱一斤?
1⃣️冷水泡了一夜彻底泡开 剪去蒂然后撕撕撕 尽量撕碎些。洗净。 2⃣️24g干耳 2L水。就是1:80的样子。一把冰糖。一把枸杞。一把枣。用量在最前面写啦。 3⃣️大火烧开滚一会儿。转小火炖。多多多多搅拌。1小时就很浓郁了。 4⃣️我这个锅子有点小,盖着盖子会溢出来,所以开着盖煮的。 5⃣️最后一锅两个人喝6碗哈哈哈😄超多胶质! 这只天青色的碗好适合盛装啊。
对了,据说银耳时间久了会氧化,就不好出胶质了。所以我用密封袋分装冷藏起来延缓这个氧化的过程。 下次炖的时候看看有木有用哈哈😄