简单快手草莓酱

作者： Fiona嘉玟

去批发市场回来路上，偶遇卖草莓的阿姨，禁不住她的热情召唤，买了几斤草莓，回家熬酱酱～

用料

• 草莓 1500克
• 糖 400克左右
• 柠檬 适量

简单快手草莓酱的做法步骤

步骤 1

先处理下草莓，把草莓蒂摘掉，然后清洗干净

步骤 2

放点盐，稍微泡一下。不要泡太久哦，几分钟就可以了，泡久了草莓根部会吸收水份，变得肿胀～切记

步骤 3

洗去盐水，再来处理草莓蒂，把草莓蒂切掉。（洗干净了再切草莓蒂，不可以切了再洗，切了再洗草莓很容易被水泡烂） 然后用准备好的糖放一部分先腌渍草莓，糖不要全放，留着熬酱的时候调整甜度。大概腌4个小时左右

步骤 4

这时候可以看到草莓已经有糖水渗出，就可以开始熬了

步骤 5

小火慢熬，时不时搅拌下

步骤 6

熬到这样浓稠状就可以了，中途试一下甜度，不够甜的适量加点糖。最后滴一点新鲜柠檬汁，然后搅拌均匀，关火晾凉。 我是等凉了之后再装保鲜盒里放冰箱冷藏～

简单快手草莓酱的小贴士

1 草莓洗好后泡盐水不要泡太久 2 草莓和糖腌渍一下，更容易熬 3 草莓不需要费时间去切，直接整颗去熬即可

菜谱创建时间：2023-03-04 10:12:05