玉米面番茄马芬蛋糕

作者： 天天爱哭

邻居送的西红柿吃不掉，突发奇想做蛋糕吧。

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 300克
• 白糖 100克
• 玉米面 100克
• 泡打粉 2克
• 色拉油 40克
• 葡萄干 50克

玉米面番茄马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

西红柿两个300克切小块儿加入白糖100克腌制一晚，倒入锅里最小火熬煮十多分钟，最后成品240克

步骤 2

熬煮好的番茄放凉加入色拉油40克，鸡蛋一个，打蛋器打上十来秒，（因为里面的番茄太硬还是块状，容易飞溅，不能长时间搅打）

步骤 3

筛入细玉米面100克，泡打粉2克拌匀，装入纸杯八分满。

步骤 4

烤箱上下火150度提前预热（我的烤箱温度偏高，正常烤箱也就是170-180度的样子），中层放入蛋糕糊，上火115，下火150烤25分钟。成品如封面图。

菜谱创建时间：2023-03-03 01:00:37