叉烧肉无叉烧酱（电饭煲版）

作者： 天天爱哭

儿子说想吃叉烧肉想了四年，跑了两个超市和粮油店也没有买到叉烧酱，没有蜂蜜，说去邻村买麦芽糖也懒得去。只好就简用手边仅有的材料做吧。

用料

• 梅头肉 1100克
• 王致和豆腐乳汁 50克
• 耗油 50克
• 料酒 18克
• 老抽 8克
• 胡椒粉 2克
• 冰糖 125克
• 鲜橙子汁 70克
• 生姜 2块儿

叉烧肉无叉烧酱（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

梅头肉切1.5厘米厚的大片儿，放胡椒粉和生姜

步骤 2

把所有调料称好放碗里拌匀

步骤 3

拌匀后自己尝下味道，我喜欢偏甜口的，

步骤 4

调好的料汁倒入肉里拌匀密封好放入冰箱冷藏一天一夜

步骤 5

先用不粘锅放少许油把肉两面煎焦黄

步骤 6

再放入电饭煲开煮饭键，时间到了翻面再按蛋糕键。

步骤 7

成品如图，色泽红润，也不会像烤箱烤出来的那么干硬。

叉烧肉无叉烧酱（电饭煲版）的小贴士

腌肉要时间长点才入味儿。开蛋糕键的话中途要多搅动几次，因为汤汁开始变得粘稠，糖分多，容易糊锅。

菜谱创建时间：2021-10-29 14:03:03