🇩🇪夸克凝乳酪蛋糕

作者： 小火龙Helene

Quark-Öl-Teig在德国是家庭聚会常做的大众蛋糕，省时省事，不要求任何技巧; 不会发酵，不会打发，不会造型...手残党的福音。这个量是德国60L烤箱的自带烤盘，国内可以减半做。

用料

• 牛奶 120g
• 夸克凝乳/酸奶 250g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 250g
• 低筋面粉 500g
• 无味烹调油 120g
• 泡打粉 15g
• 顶部酥层:
• 黄油 125g
• 杏仁片 200g
• 糖 150g
• 牛奶 90g
• 香草糖 8g

🇩🇪夸克凝乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做顶层杏仁糊: 黄油，糖，牛奶，香草糖都放入小锅里小火加热;

步骤 2

待黄油融化后倒入杏仁片;

步骤 3

搅拌均匀，冷却备用;

步骤 4

蛋糕糊食材全家福;

步骤 5

凝乳，牛奶，油，糖，蛋称好后倒入盆中;

步骤 6

用电动打蛋器搅拌均匀;

步骤 7

低筋面粉和泡打粉搅拌均匀后过筛，分三次倒入蛋黄糊里;

步骤 8

每一次都要拌均匀，注意不要一次全部放进去;

步骤 9

搅拌均匀后，铺在大烤盘上涂抹均匀;

步骤 10

杏仁糊倒在蛋糕糊上抹匀，放入预热好的烤箱中层180°C , 30min;

步骤 11

烤好的状态;

步骤 12

趁温热时切块;

步骤 13

美美的下午茶;

步骤 14

吃不完的装进密封盒，可以吃一周。

🇩🇪夸克凝乳酪蛋糕的小贴士

没有凝乳可以用厚酸奶/希腊酸奶代替，或者酸奶过筛去除多余的乳清蛋白后即可使用。

菜谱创建时间：2023-03-02 16:42:24