清新桂花包 *花儿馒头257

作者： _cnh1

一款小清新！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖（可不放） 15克
• 冷水 70克
• 无味油（可不放） 6克

清新桂花包 *花儿馒头257的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团先分出7克（绿色），再分出15克（黄色），剩余面团分成5个面剂搓圆。

步骤 2

虎口包入15克馅。

步骤 3

用中号和小号雏菊模具压出花儿。

步骤 4

刮板或刀背按压出纹路。如果觉得麻烦，也可略过这一步。

步骤 5

用签子粘上3朵花儿，紧凑些。

步骤 6

再粘上3朵小点的花。

步骤 7

已粘好大小花儿的生胚。

步骤 8

绿色面剂约0.4克，把它搓成水滴状💧，按扁，刮板或刀背按压出叶脉。

步骤 9

粘上叶子，太干粘不牢可刷少许水。

步骤 10

桂花馒头生胚

步骤 11

生胚

步骤 12

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 13

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时12分钟，关火焖5分钟。

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

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步骤 17

成品

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2023-03-02 10:03:37