天呐！我居然复刻出了烧烤摊的烤鱼？

作者： 古典美人美食

完美级了！和烧烤摊一模一样的味道，在家完美复刻 ，今早逛菜场的时候，看见爷爷提篮里的小刁鱼很新鲜，个头不大不小，很适合拿来做烤鱼，我们这叫小参鱼，（也可以用鲫鱼和黄花鱼制作）厨艺零基础可以轻松驾驭，在家就能享受自己做的烤鱼，赶快学起来吧！！

用料

• 小刁鱼 8/10条
• 葱姜 适量

天呐！我居然复刻出了烧烤摊的烤鱼？的做法步骤

步骤 1

🌿🌿食材：小刁鱼，葱头姜 🌿🌿做法：1️⃣新鲜小刁鱼刮去鱼鳞，体内处理干净，清洗后沥干水分放入碗里 2️⃣调味加：生抽➕蚝油➕料酒➕老抽➕五香粉➕黑胡椒粉➕十三香➕辣椒粉各一勺➕两勺盐抓匀腌制七八个小时（一晚上更入味） 3️⃣腌好的鱼摆放空气锅内，刷两遍油，正反都要刷，180度烤10分钟，中途翻面继续烤10分钟，撒点辣椒面，孜然粉，烧烤料，葱花，刷一层油再烤5分钟就可以啦✌️

步骤 2

完成✅

步骤 3

外皮酥脆，香香辣辣的

步骤 4

肉质鲜美又嫩

天呐！我居然复刻出了烧烤摊的烤鱼？的小贴士

小贴士❣️：调的汁一定要偏咸，不然烤出来的鱼会不入味的，通过腌制后的鱼口味丰富，口感有层次

菜谱创建时间：2023-03-01 17:10:33