还吃路边摊？来学鸡蛋快炒河粉！

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 湿河粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 【辅料】
• 绿豆芽 适量
• 小葱 适量
• 【炒粉料】
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 1小勺

还吃路边摊？来学鸡蛋快炒河粉！的做法步骤

步骤 1

炒粉料提前调好，河粉抓散备用。

步骤 2

锅内不放油，放入切绿豆芽煸炒出香味捞出备用。

步骤 3

鸡蛋提前打散，加入1小勺食盐搅匀。 锅内放油，6层热下鸡蛋滑散，捞出备用。

步骤 4

干净的锅，放入少许食用油，再下河粉摊平，两面煎一下，大约40秒。

步骤 5

沿锅边倒入炒粉料，翻炒均匀。

步骤 6

下入黄豆芽和鸡蛋翻炒均匀，再转大火下入葱花翻炒几下，起锅。

菜谱创建时间：2023-02-28 22:43:01