春季吃菌菇-虫草花鸡枞菌鸡汤

作者： 梅梅-May

虫草花具有抗氧化、护肝、调节血糖的功效，搭配提高免疫力的黑鸡枞菌，二者均口感爽脆，与鸡一起炖煮，加上红枣枸杞，汤汁很鲜、甜，且有浓浓的菌菇香味。很适合冬春季节哦。

用料

• 鸡 500g
• 黑鸡枞菌 100g
• 干虫草花 3～5g
• 红枣 4颗
• 枸杞 适量
• 姜 两片
• 盐 适量

春季吃菌菇-虫草花鸡枞菌鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，新鲜的鸡，鲜黑鸡枞菌，干虫草花(没有干的用鲜的也是可以的)。

步骤 2

准备红枣枸杞。红枣泡水洗干净去核(不上火)。

步骤 3

新鲜的黑鸡枞菌是带有些泥的，需要细心慢慢擦掉哦。

步骤 4

干虫草花冲洗一遍，用冷水泡发5分钟。

步骤 5

将鸡加冷水、姜片下锅(我用的是电饭锅哈)煮三十分钟，之后加入虫草花、黑鸡枞菌再煮三十分钟，加入红枣、枸杞煮十分钟关火，加盐调味即可。

春季吃菌菇-虫草花鸡枞菌鸡汤的小贴士

1⃣️新鲜的母鸡可以不用焯水，这样煮出来的汤更加鲜甜哦。加姜片是为了去腥提鲜。 2⃣️红枣枸杞不习惯吃软烂的话，可以在最后十分钟再放哦，这样煮出来的红枣很甜，汤里也会有红枣味，而且不会很浓。

菜谱创建时间：2023-02-28 15:46:44