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抹茶红豆司康的做法
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抹茶红豆司康

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作者: 小小H
小小H

抹茶红豆司康的用料

抹茶红豆司康的做法步骤

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步骤 1

黄油无需软化,切成小丁。

步骤 2

低粉、抹茶粉、泡打粉、糖混合均匀;加入黄油丁,用手抓成粗粉状。(确保黄油都和粉类裹一起了~)

步骤 3

然后分几次加入牛奶,一边用刮刀,将粉类由外围往中心刮翻,另一只手,从上往下压面团,重复这个动作,直到没有干粉,粉类成不粘手的面团。(因为面粉吸水性不同,牛奶可能用不完,也可能不够,所以要慢慢加啦,不够就补;不要过度蹂躏面团,以免起筋)

步骤 4

然后倒入蜜豆,轻手将其混入面团,用力过度会捏碎蜜豆什么的~ 稍微捏碎几颗倒无所谓。

步骤 5

(拌好的面团用保鲜膜包好,冰箱冷藏30分钟)此步骤看具体情况吧。。。如果等不及了可以省略。。。

步骤 6

取出面团,擀成1.5cm左右厚度,对切;然后两块叠起,压扁;再擀成1.5cm厚度;接着切成小方块(或者用模子刻出形状)。

步骤 7

一个个排入烤盘,表面刷上牛奶。

步骤 8

烤箱预热至190℃,烤25-30分钟左右即可。

抹茶红豆司康的小贴士

如果不想这么绿,就减少抹茶粉的用量; 牛奶用淡奶油代替是个不错的主意; 其实司康最简单啦,干湿材料混合一下而已哟,别看有这么多步骤。。。

菜谱创建时间:2012-11-09 17:38:51
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