广西扣肉

作者： 清依云

用料

• 油 适量
• 五花肉 10斤
• 白糖 适量
• 酱油 5勺
• 蚝油 3勺
• 姜 3片切碎
• 荞头 15粒
• 蒜 5瓣

广西扣肉的做法步骤

步骤 1

首先把五花肉放锅里煮，煮完的水不要倒了，后面可以用，然后放料酒去腥，煮熟捞起来，把猪皮扎洞，扎好了放盐抹一下。

步骤 2

然后锅里就可以放油了，又不要放太多，油过猪皮就行

步骤 3

把猪皮炸焦黄就可以了

步骤 4

炸完之后，就把肉放在前面煮好五花肉那个汤里泡，把皮泡软就好了，时间不固定软了就行

步骤 5

然后加酱油，荞头，蒜头。耗油，白糖，盐这些腌制半小时

步骤 6

腌好了就可以放锅里炒了，把水闷干就可以出锅了

菜谱创建时间：2023-02-27 21:47:24