奥利奥梦龙奶酪罐子

作者： Naschkatzee

配方来自鲍鲍的厨房。一个配方可以做2个盒子。共五种口味:芋泥麻薯，斑斓芒芒百香果，开心摩卡，莓你不行，奥利奥梦龙脆皮。 这个配方写奥利奥梦龙口味的。

用料

• #巧克力奶酪霜
• 可可粉 10克
• 黑巧克力 15克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 20克
• 糖 20克
• 低筋面粉 10克
• 吉利丁 2克
• 淡奶油 100克
• 奶油奶酪 25克
• #梦龙脆皮
• 黑巧克力 120克
• 椰子油 80克
• 榛子碎 40克
• #奥利奥牛奶麻薯
• 奥利奥碎 80克
• 牛奶 220克
• 淡奶油 80克
• 土豆淀粉/玉米淀粉 18克
• 糖 15克
• 炼乳 10克
• #巧克力蛋糕胚
• 鸡蛋（50-60克/个） 5个
• 可可粉 15克
• 糖 60克
• 牛奶 70-75克
• 低筋面粉 68克
• 玉米油 55克

奥利奥梦龙奶酪罐子的做法步骤

步骤 1

巧克力奶酪霜： 1.吉利丁泡冷水里。 2.可可粉、牛奶、淡奶油、白糖加入锅里，加入过筛低筋粉，开小火煮至浓稠。可以过筛一下，再放入巧克力融化拌匀。 3.等到温度降到50度左右，加入吉利丁拌匀，保鲜膜贴面冷藏。 4.软化的奶油奶酪加入淡奶油中，搅打顺滑。 5.冷藏好的可可酱拿出搅打一下加入奶酪霜中，搅打均匀，装入裱花袋备用。

步骤 2

梦龙脆皮：黑巧克力和椰子油隔水融化，再加入榛子碎。平时做梦龙蛋糕卷淋面收集起来的脆皮都可以装密封垫冷冻保存，用的时候隔水融化再用就好。

步骤 3

奥利奥牛奶麻薯：所有材料放一起，锅里煮到浓稠，晾凉后加入奥利奥碎拌匀（热的时候加入奥利奥碎会让它变软）。麻薯装入裱花袋放冰箱备用。

步骤 4

蛋糕胚：按普通蛋糕卷的做法做好蛋糕片，具体做法参考多口味蛋糕卷那个菜谱，按盒子大小切割成小块的就行。

步骤 5

组装：从下往上，一层巧克力奶酪霜，蛋糕胚，一层奥利奥牛奶麻薯，一层巧克力脆片，一层蛋糕胚，一层巧克力奶酪霜，最上面一层梦龙脆皮，放冰箱冷冻10分钟后，盖上一张裁剪好的烘焙纸，盖盖子放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2023-02-27 19:39:29