酒酿红糖荷包蛋

作者： 8602_ilvx茉莉

自制的酒酿，想喝就做。 https://www.xiachufang.com/recipe/107142683/ https://www.xiachufang.com/recipe/107050515/ https://www.xiachufang.com/recipe/107033519/ 2023.1

用料

• 水（多喝多放） 200ml
• 玉米淀粉 5g
• 自制酒酿 100g
• 鸡蛋 1个
• 红糖 一块
• 枸杞 10~20粒
• 红枣 2个
• 桂圆 3个

酒酿红糖荷包蛋的做法步骤

步骤 1

食材合影！鸡蛋，米酒红糖枸杞，淀粉水，红枣桂圆。

步骤 2

小奶锅里加水，放入红枣，桂圆煮开！

步骤 3

搅入淀粉水煮开。淀粉水看个人喜欢的浓稠度合适就不要再加啦，可以剩下一点，不够稠可以再加哦。

步骤 4

加入米酒红糖枸杞子，煮至红糖融化。

步骤 5

鸡蛋碗接近汤面倒入鸡蛋，立即关火，盖锅盖。

步骤 6

一人份水有点少，荷包蛋没有被完全淹住。

步骤 7

把锅倾斜一下，让汤完全淹住荷包蛋！焖5分钟。

步骤 8

用米饭铲子把荷包蛋翻面，小火微沸再煮1分钟，闷两分钟！

步骤 9

倒入碗内！

步骤 10

我喜欢九分熟的！ 如果做的汤量多，焖5分钟就能成溏心蛋，看您喜欢鸡蛋熟到什么程度，决定是否再翻面煮！

菜谱创建时间：2023-02-26 23:18:53