猪肘肉夹馍

作者： 家和万事兴顺顺顺

猪肘肉夹馍

用料

• 猪肘棒 2个
• 面粉 1000克
• 酵母粉 1袋
• 圆葱 1个
• 香菜 20克
• 姜 10克
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 一品鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙

猪肘肉夹馍的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肘棒在清水中浸泡半小时，冲洗干净备用。

步骤 2

锅中烧开水倒入料酒，放入猪肘棒焯水断生，去除多余的油脂和杂质，再放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净。

步骤 3

切好的姜片和花椒、八角放入调味盒中扣紧

步骤 4

另起锅猪肘棒和调味盒放入清水中，在放入糖、料酒大火炖起来。

步骤 5

适量面粉放入容器中，用温水冲调酵母粉拌匀，淋在面粉中开始和面。

步骤 6

活好的面团盖上屉布发至一倍大，取出揉面团排气。

步骤 7

揉好的面团切成大小均匀的小段

步骤 8

取一段面团擀成椭圆形

步骤 9

从一侧卷起，竖起来从下往上压扁。

步骤 10

压扁后的面团擀成厚薄均匀的小饼，不要太薄。醒发十五分钟。

步骤 11

醒好的面团放入电饼档，两面烙制金黄色薇薇起层即可。

步骤 12

猪肘棒炖制七成熟时放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精改中火慢炖至完全熟透入味，骨肉分离更加软烂。

步骤 13

取出猪肘肉放至不烫手即可

步骤 14

猪肘肉剁成肉粒放入剁好的圆葱和香菜粒

步骤 15

肉馅拌匀入味即可，也可以按照自己喜欢的口味放入各种调味料。

步骤 16

烙好的夹馍从一侧剥开，放入适量的馅料即可。

步骤 17

美味可口的猪肘肉夹馍装入盘中就大功告成了。

步骤 18

搭配清新小水果、鸡蛋、海鲜、牛奶一起吃超级棒。

步骤 19

猪肘肉夹馍入口，香浓真是唇齿留香回味无穷。

步骤 20

营养丰盛的早餐会给家人带来满满正能量的一天噢！

菜谱创建时间：2023-02-25 23:56:24