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韩式炸酱面，韩国人天天吃
用料
韩式炸酱面，韩国人天天吃的做法步骤
馬铃薯額條 1 將500克水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入馬齡薯，以20分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒輔助取出網鍋。清空主鍋。 2 將蒸熟的馬铃薯、100克中筋類粉、日本太白粉、鹽和50克水放入主鍋，以20秒/速度3混合。 3 加入100克中筋額粉，以類&/2分揉麪糟，取出放入碗內，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘備用。 4 將類糟取出，撒上少許太白粉以防止沾黏，以擀額棍擀平(厚度約0.2公分)，以三褶法上下向中間招，用刀切成條狀(寬約0.2公分)，撒上少許太白粉將類條撥鬆後備用。
韓式炸醬湎 5 將碗置於主鍋蓋上，在碗內放入太白粉和300克水，拌匀後備用。 6 將1000克水放入主鍋，以7分/100°℃/速度1烹煮。 7 不需蓋上量杯，將美善品設定以5分/100℃/速度1烹煮，同時，從主鍋蓋孔加入馬铃薯類條。將額條取出利用蒸鍋將額條渥乾，放入碗內備用。 8 將油放入主鍋，以3分/Varoma/速度小勺加熱。 9 加入豬肉，以2分/Varoma/反勺拌炒，將炒過的豬肉取出放入碗內備用。 10 加入韓式春醬、黑糖和醬油，以3分/120℃/速度 1拌炒。 11 加入洋葱，以5分/120°℃/速度1拌炒。 12 加入紅薩萄和馬铃薯，以5分/120℃/g/速度小勺拌 炒。 13 加入炒過的豬肉和太白粉水，不需蓋上量杯，以 5分/120℃/反勺 烹煮，將韓國炸醬淋在額條 上，放上小黃瓜絲和白芝麻，即可享用。
营养价值 每1人份 热量 2054.8 kJ /491.5 kcal 蛋白质 10g 碳水化合物 63.8g 脂肪 30.2g 膳食纤维 2.8g
韩式炸酱面，韩国人天天吃的小贴士
做好的馬铃薯額條若無法立即吃完，可撒上少許太白粉，以保鮮膜包覆後放入夾鏈袋內，可放入冰箱冷凍保存約一星期。 韓式春醬為韓式炸醬額中重要的食材之一，可以於韓式食品行或是進口超市中購得。若真的無法取得，可以用甜額醬作為取代。
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