苏格兰黄油酥饼

作者： 冰恋、樱雪°◆◇

摒除所有对黄油酥饼的误解与偏见吧！这款味美而精致的点心是当之无愧的“最佳英式甜点”！

用料

• 低筋面粉 300克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 45克
• 细砂糖 70克
• 无盐黄油（软化） 250克
• 香草精 1/2汤勺

苏格兰黄油酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，放在一旁备用。

步骤 2

黄油、细砂糖、糖粉、香草精混合，搅拌至颜色发白、质地呈奶油状即可。加入面粉和玉米淀粉，拌匀。

步骤 3

把面团擀成厚度为五5毫米左右的面饼。取一张烘焙纸在上面撒上薄薄一层面粉，将面饼放在上面后，在面饼表面再撒上一层面粉，然后再上再盖上一张烘焙纸，放入冰箱冷藏45分钟。

步骤 4

用切膜在面皮上切出饼坯。

步骤 5

用牙签或叉子在饼坯上扎几个小孔作为装饰，然后把处理好的饼坯冷冻10～15分钟。

步骤 6

烤箱预热至180℃，在烤盘上铺一张烘焙纸，把饼坯放到烤盘上。

步骤 7

把烤盘放入烤箱，烤12分钟，饼干呈金黄色即可。

步骤 8

烤好的饼干放在冷却架上冷却。

苏格兰黄油酥饼的小贴士

需要用到直径4.5厘米的饼干切模。

菜谱创建时间：2023-02-25 11:48:47