提拉米苏Tiramisu简单易操作版-适合不懂烘焙的童鞋

作者： y653

看过很多提拉米苏的做法，总觉得不太适合像我这样的新手操作。以前有个邻居是个漂亮的意大利姑娘，很会做蛋糕，教给我一个很容易上手操作的配方，不敢独享，总结出来发在这里让大家一起享受醇厚浓郁的Tiramisu吧。 无奈相机不争气，只好在网上找图片，原图地址：http://lady.163.com/lady2003/editor/media/ruili/040907/040907_186160.html

用料

• 浓咖啡 一小杯
• 手指饼
• mascarpone cheese 一盒（约200g）
• cool whip淡奶油 一盒（约226g）
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50g
• Gelatin吉利丁粉 10g
• Rum朗姆酒 约20g
• 可可粉

提拉米苏Tiramisu简单易操作版-适合不懂烘焙的童鞋的做法步骤

步骤 1

蛋黄+细砂糖打发，打蛋器使劲打呀，打到蛋黄变白就好了

步骤 2

加入吉利丁粉、Mascarpone Cheese继续打

步骤 3

cool whip奶油我用的是右图这种，先用打蛋器打发后，再倒入步骤2的混合物里打匀

步骤 4

速溶咖啡即可，冲的浓一点，加入rum朗姆酒混匀，把每片手指饼都放在咖啡酒里蘸一下，均匀铺一层在容器底

步骤 5

铺好一层饼干就倒一层步骤3的混合物，再铺一层蘸了咖啡酒的饼干，再到一层步骤3的混合物，如此往复，直到所有糊糊都用光

步骤 6

放入冰箱冷藏4小时或过夜，吃的时候撒上一层薄薄的可可粉。

步骤 7

我没买到手指饼，就用了这种杏元饼干，但泡咖啡酒的混合物时就要稍微多蘸一些，让饼干有些软化但又不要过软塌陷即可。

提拉米苏Tiramisu简单易操作版-适合不懂烘焙的童鞋的小贴士

有的方子上推荐隔水加热，我觉得隔水加热蛋黄容易成块不好看，所以没用，味道一样好的：） 手指饼买不到没关系，我就用杏元饼干做的，多泡一点咖啡酒的混合物，让饼干稍微软化即可，味道也很足。

菜谱创建时间：2012-11-09 06:11:33