【能下两碗白饭的】蒜苗炒酱肉

作者： 油茶咪

用料

• 蒜苗 200克
• 酱肉 200克
• 干辣椒 2个
• 洋葱 小半个
• 大蒜头 3-4瓣
• 盐 适量
• 白糖 适量

【能下两碗白饭的】蒜苗炒酱肉的做法步骤

步骤 1

新鲜小米辣（或者干辣椒）切段，大蒜瓣切片，洋葱切条。蒜苗切成3-5厘米左右的段，酱肉切薄片。

步骤 2

起锅烧油，油温七八成热的时候下蒜片辣椒段爆香。改小火，放入切片的酱肉煸炒出油（注意火候，不要炒太久，容易糊）。

步骤 3

调中火，加入洋葱，继续炒，炒至微软。

步骤 4

改大火，放入蒜苗，加盐适量，爆炒1到2分钟，蒜苗断生即可。

步骤 5

出锅前撒点白糖略微再炒一下，提鲜。

步骤 6

搞定！出锅！可以吃下两大碗米饭的蒜苗炒酱肉～

【能下两碗白饭的】蒜苗炒酱肉的小贴士

1，炒酱肉的步骤一定要小火，时间不宜过长，略微煸出油即可。这一步容易炒焦。 2，炒洋葱的步骤，洋葱稍微变色变软即可放入蒜苗，因为后面还要继续炒，这样可以保留洋葱的口感。

菜谱创建时间：2023-02-23 20:45:47