酥脆芹菜叶面鱼儿

作者： 空谷幽兰HL

因身体原因在家休息，昨晚老姨送来一些新鲜采摘的青菜，看到嫩嫩的芹菜，没舍得将叶子浪费。芹菜叶具有较高的营养价值，也有一定的药用功效，芹菜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及b族维生素等物质，具有镇静安神、清热解毒以及利尿消肿的功效。这道芹菜叶面鱼儿，做法简单，成品出锅酥脆爽口，特别好吃😋

用料

• 芹菜叶 少许
• 面粉 2汤勺
• 水 少许
• 盐 1.5茶匙
• 花椒粉 0.5茶匙
• 食用油 少许
• 鸡蛋 2个

酥脆芹菜叶面鱼儿的做法步骤

步骤 1

准备：新鲜的芹菜一把，将嫩些的叶子摘下来，过水洗净。

步骤 2

锅中加少许清水，大火烧开后加入一茶匙盐。

步骤 3

芹菜叶放在沸水中焯烫约1-2秒钟，笊篱捞出，迅速在冷水碗中过凉。

步骤 4

攥干水分，将芹菜叶抖散，备用。

步骤 5

汤碗中加入面粉2汤勺，磕入2个鸡蛋，再加入少许清水，搅拌成稠些的面糊。

步骤 6

此时，再依次加入：1.5茶匙盐、0.5茶匙花椒粉，继续搅拌均匀。

步骤 7

锅中加入少许底油，灶具开小火，待油温升高筷子放入锅中，边缘冒小泡。

步骤 8

将芹菜叶放入面糊中，芹菜叶裹上面糊。

步骤 9

依次放入油锅中，待面鱼儿浮起翻面，炸至两面金黄，笊篱捞出。

步骤 10

芹菜叶面鱼儿，做好啦，很好吃😋

菜谱创建时间：2023-02-23 19:33:57