油泼刀削面

作者： 美善品厨房-阿妹

小美煮刀削面和新疆有机翠玉白菜，把小美绞好的紫皮独蒜末和丘北辣椒&清溪贡椒面撒面上，再加绿色线椒段、腰果碎、生抽、昆布粉、醋、葱花...泼油小锅淋上热油......滋啦…..….好香啊。

用料

• 刀削面100克，新疆有机翠玉白菜一把，紫皮独蒜1颗，小黄姜10克，丘北辣椒面适量，清溪贡椒面适量，绿色线椒1枝段、腰果碎一点、生抽1汤勺、昆布粉1/4茶匙、醋1茶匙、葱花适量，乌克兰葵花籽油30克

油泼刀削面的做法步骤

步骤 1

丘北辣椒和清溪贡椒可多打点粉，建议分开打，用密封罐保存，用时直接取用。方法: 确保主锅干燥，不盖量杯，10分钟/varoma/速度1 冷却后，盖上量杯盖，20秒/速度10研磨，冷却后再装入密封罐 打姜蒜沫，把紫皮独蒜1颗，小黄姜10克放入主锅，5秒/速度 4.5

步骤 2

主锅加1500克水，10分钟/100°℃/速度1，或者直接用开水。煮至沸腾。打开锅盖放入100克刀削面，煮4~5分钟/varoma/反转小勺，最后1~2分钟从量杯孔加入绿玉白菜。

步骤 3

出锅，面碗事先加生抽1汤勺、昆布粉1/4茶匙、醋1茶匙，然后在刀削面上放丘北辣椒面适量，清溪贡椒面适量，绿色线椒1枝切小段、腰果碎一点，葱花适量。

步骤 4

用小锅热 30克左右的乌克兰葵花籽油，加热至冒 烟，迅速淋在调料上( 小心烫手和油飞溅)

步骤 5

香气扑鼻，忍不住立马就动起筷子来享受这一碗美味😁

油泼刀削面的小贴士

有什么不明白的，我的美粉可以群里问我

菜谱创建时间：2023-02-23 18:07:21