超下饭剁辣椒炒娃娃菜

作者： 爱吃的佳爷

之前在一家湘菜馆吃过一道看上去平平无奇但超级美味下饭的干锅娃娃菜，那个味道一直忘不了，想着自己在家复刻一下。本人是比较爱吃剁辣椒的广东人，所以把店里干过娃娃菜里的干辣椒换成了剁辣椒嘻嘻嘻，大家喜欢什么就放什么！ 店里的干锅娃娃菜没有肉的，我刚好看到冰箱里还有剩一点肉沫，怕放太久不好吃，就干脆趁新鲜一起炒了，大家可加可不加，我个人觉得这道菜里，娃娃菜比肉更美味！ 这个教程是我一人食的量，仅供参考

用料

• 蒜 3-4瓣
• 盐 少许（我家剁辣椒里本来就有盐的了
• 剁辣椒 1勺
• 娃娃菜 1颗
• 生抽 1勺

超下饭剁辣椒炒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

蒜切沫，娃娃菜洗干净，整颗切竖条

步骤 2

热锅凉油下肉沫翻炒至变色 把肉沫扒拉到锅边，往锅中剩余的热油里加入蒜末和剁辣椒继续翻炒出蒜香味 倒入娃娃菜一起翻炒，我习惯在刚下娃娃菜后紧接着下盐，因为趁娃娃菜还没变软前容易把盐翻炒均匀。 翻炒均匀以后加一点酱油和小半碗水焖大概一两分钟即可出锅

菜谱创建时间：2023-02-23 15:11:03