超简单的鸡蛋浓汤挂面

作者： 爱吃的佳爷

之前无意中发现，往煮好的挂面里倒入自制的蒜蓉辣椒酱油蘸料超好吃！有点著名日式拉面店里 黑蒜豚骨拉面 的味道🍜于是今天就做一个改良版，依旧好吃(๑´ڡ`๑) 我做的是一人份哦！（不要问为什么…）所以下面的用料都是一人份的量，你们可以根据人数自己把握一下，相信你们那么机智，这点小事难不倒你们对吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 挂面 一人份
• 大蒜 一瓣
• 朝天椒（你爱吃啥椒就放啥椒） 1颗

超简单的鸡蛋浓汤挂面的做法步骤

步骤 1

辣椒切小圈，大蒜切成蒜蓉

步骤 2

热锅热油煎鸡蛋（火关小一点），个人习惯直接把鸡蛋打到锅里，再用锅铲将蛋黄戳破搅成图片那样，因为个人感觉这样煎出来的鸡蛋 比提前打匀再倒到锅里煎的鸡蛋更香。这可能也是导致“浓汤”的原因之一

步骤 3

把煎好的鸡蛋推一边，微微倾斜向另一边，用煎鸡蛋剩下的一点油爆香蒜蓉和辣椒。等蒜蓉香味出来后直接往这个锅里倒一碗水（比你要吃的多一点点）

步骤 4

看(●◡●)ﾉ这样煎鸡煮出来的是奶白色的高汤，像鱼汤一样。

步骤 5

加入挂面，时不时搅拌一下，煮大概两三分钟。这期间加一点点点盐，一小勺耗油（可以不用的），加点生抽，最后出锅前撒点胡椒粉。

步骤 6

出锅，完成，简单吧！

菜谱创建时间：2018-08-16 10:21:35