凉拌牛肉

作者： 誉凝

针对胃口不好、补充蛋白质的佐酒小菜。

用料

• 牛肉切片 300克
• 黄瓜 1根
• 蒜末 3瓣切
• 蚝油 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 小米辣 2个
• 麻油（可不加） 1/2勺
• 白芝麻 适量
• 凉开水 5勺

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

黄瓜拍散切断，加入除牛肉之外的所有配料，拌匀。

步骤 2

水开下入牛肉片（切片不要太薄，约2-3mm），水再开捞出牛肉片放入拌好的配料中。

步骤 3

抓拌均匀，装盘即可。

步骤 4

还可以将牛肉换成鸡胸肉。鸡胸肉切片用料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟用水淖熟，或者不粘锅两面煎熟。

步骤 5

放入同样配料即可。

凉拌牛肉的小贴士

也可以用做好的酱牛肉切片代替，但是要减少生抽、蚝油的量。

菜谱创建时间：2023-02-22 19:25:31