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浓浓奶香味华夫饼的做法

浓浓奶香味华夫饼

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作者: 甜心_老爸
甜心_老爸
仅供学习参考!

用料

浓浓奶香味华夫饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了海盐,黄油外,所有的材料全部加入,搅拌至厚膜,加入黄油和海盐。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至完全扩展,不高于28℃出缸。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始分割,每个面团55克,发酵箱28℃,湿度70 醒发一小时。(发酵时间越长,越接近面包口感松软,发酵时间短,比较有嚼劲。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成!22个左右!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热电陶炉1000瓦,上锅面170℃-180℃ ,下锅面200℃-210℃。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

华夫饼锅翻转接触炉火170℃上锅面,放入两个面团,合上盖,翻转至200℃下锅面,每一面加热15秒,翻转4次共计1分钟。可以开锅!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆浆巧克力味的!

浓浓奶香味华夫饼的小贴士

注:巧克力用的是可可百利的,每个面团可以包5克的巧克力豆!烘烤时间,按自己华夫饼锅材质和炉火温度自己调整!祝大家一次成功!

菜谱创建时间:2023-02-21 15:54:27
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