嫩滑鲜香的滑蛋鸡腿饭，470大卡

作者： 秋食爱吃饭

胖友们，我这周减脂没怎么吃粮食，真的有些心慌了，所以今天来个“盖饭”解解馋吧！ 就是又鲜又嫩的鸡腿肉，加上细腻柔软的滑蛋，椒香微甜的味道，吃得我欲罢不能，关键这一盘吃完饱腹感特别强，到晚上都一点儿不饿。

用料

• #食材
• 鸡腿肉 150克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1/4个
• 蔬菜 100克
• 糙米饭 50克
• 葱花 1根
• #调味
• 橄榄油 5克
• 照烧汁 20克
• 黑椒汁 10克
• 料酒 1勺
• 海盐黑胡椒 4扭

嫩滑鲜香的滑蛋鸡腿饭，470大卡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮切块，洋葱切丝、葱花切碎、鸡蛋打入碗中。 ⚠️ 我买了现成的鸡腿肉，去掉鸡皮就好了。

步骤 2

鸡腿肉加料酒和10克照烧汁，去腥腌制一下，10分钟吧。 将照烧汁和黑椒汁混合做个料汁，如果没有照烧汁，可以用2勺薄盐生抽、1勺蚝油、1/2勺代糖混合代替。

步骤 3

锅里倒油，放入洋葱炒软，再放入鸡腿肉煸炒。 鸡肉炒到变色以后，将照烧汁和黑椒汁混合，倒入锅里翻炒调味。

步骤 4

倒入打散的鸡蛋液，变成小火加盖焖制1分钟。 关火撒上葱花，继续加盖焖制，最多3分钟就好啦。 ⚠️ 鸡蛋不要完全打散，搅和5-6下就好了，保证蛋白和蛋黄都在。

步骤 5

趁这个时间，烫个蔬菜，盛出糙米饭，倒上滑鸡，准备开吃~

步骤 6

美滋滋吃一顿午餐，精神一下午，晚餐的话，肉菜减半去掉主食。

嫩滑鲜香的滑蛋鸡腿饭，470大卡的小贴士

▶️ 我选择了肉质更鲜嫩的鸡腿，搭配上滑蛋的做法口感非常舒服，步骤5和6记住，食材你可以随心换，什么滑蛋嫩牛肉啊，滑蛋虾仁啊，对吧，都是低脂好吃的美味食材。 ▶️ 味道上洋葱的鲜香，照烧汁的清甜和黑椒汁的椒香混合，口感非常丰富，属于是嗷嗷下饭了，如果你不减脂的话，能敞开了随便干饭。 ▶️ 新买的五色糙米饭终于到了，蒸饭的时候水要多加1倍，选择糙米模式，不然电饭锅做出来也非常干，这是我第一次蒸饭的失败总结啊。

菜谱创建时间：2023-02-21 11:42:42