家乡味🔥湘西腊肉

作者： 猫七姐

过年回去看老妈，老妈给我包了腊肉腊肠，就怕我在外面吃不上家乡的味道，我都几十岁了在妈妈面前还是个孩子，母爱给我满满的幸福感…

用料

• 腊肉 适量
• 青椒 2个
• 小米椒 3个
• 大蒜 4瓣
• 生姜 适量
• 葱 2根

家乡味🔥湘西腊肉的做法步骤

步骤 1

湘西腊肉是烟熏的比较脏，我老公儿子不是湘西的，他们觉得烟熏的味道重吃不惯，所以我先用热水拿钢丝球刷干净，要洗两三遍，再用清水泡一晚上

步骤 2

再切稍微小点，太大锅装不下，下锅煮水开中火煮10分钟

步骤 3

我拿两小块切一盘（肥肉也晶莹剔透，看着就留口水）剩下的等冷了放冰箱冷藏

步骤 4

切好的腊肉片下锅焯一下水，水开煮两三分钟

步骤 5

沥干水分备用

步骤 6

锅中要放点油，油热下腊肉翻炒，腊肉炒出油

步骤 7

放青椒，小米椒，蒜沫，姜沫，翻炒入味

步骤 8

加适量生抽，少量蚝油翻炒

步骤 9

加一丁点盐（我的腊肉泡了一晚上，所以一点也不咸，这一步要尝尝自己家腊肉咸不咸，再加适量盐或者不加）

步骤 10

加葱段翻炒然后出锅了！

步骤 11

装盘出锅了

步骤 12

好吃得不要不要滴！

步骤 13

平时我不吃肥肉的，但是腊肉的肥肉不腻香香的！

步骤 14

瘦肉也不塞牙😂也是香香的😋😋

步骤 15

家人们，收藏起来动手做吧！

菜谱创建时间：2023-02-19 23:48:44