绝绝子凉拌牛腱子肉🐂

作者： Lorenza

用料

• 牛腱子肉 500克
• 🔴煮料：
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 🟠油爆料：
• 辣椒面 2勺
• 白芝麻 2勺
• 孜然粒 1勺
• 葱花 少许
• 小米椒 2个
• 大蒜 2个
• 🟢拌料：
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 少许
• 白糖 少许

绝绝子凉拌牛腱子肉🐂的做法步骤

步骤 1

将牛腱肉解冻泡软泡出血水一分为二。

步骤 2

牛腱肉冷水入锅，水在肉的3/4处，加入“煮料”煮开后，中小火继续煮30min左右。

步骤 3

用筷子能戳穿即可捞出。

步骤 4

冷却6小时，我是中午煮晚上吃。

步骤 5

将牛腱肉切片。

步骤 6

碗中放入“油爆料”。

步骤 7

晒开热油淋入碗中油爆一下爆香。

步骤 8

继续加入“拌料”。

步骤 9

加入牛腱子肉。

步骤 10

带上手套抓匀即可，太好吃了😋

菜谱创建时间：2023-02-19 23:35:18