外婆教的蒸芋头饼

作者： Boey小厨娘

属于我小时候的味道，也是外婆的味道~是一道操作简单的拌饭佳品👍🏻

用料

• 芋头 一只(大小如图)
• 虾米 适量
• 瑶柱 适量
• 广式腊肠 两条
• 白糖 半勺
• 蚝油 约一汤匙
• 蒜 两瓣
• 胡椒粉 半勺

外婆教的蒸芋头饼的做法步骤

步骤 1

芋头削皮，洗净

步骤 2

用刨丝器刨成芋头碎

步骤 3

腊肠切成粒，虾米和瑶柱洗净，瑶柱捏碎，蒜瓣切成蒜蓉。

步骤 4

腊肠直接下锅，中火炒至金黄出油。

步骤 5

把虾米、瑶柱和蒜蓉一同倒入翻炒出香味。

步骤 6

把芋头碎倒入翻炒，拌匀，芋头充分吸收腊肠的油分。

步骤 7

加入胡椒粉

步骤 8

加入白砂糖

步骤 9

再加入蚝油，一同翻炒，拌匀后即刻关火。

步骤 10

然后把炒匀的芋头饼放碟中，水开后，大火蒸20分钟。

步骤 11

撒上葱花，香喷喷的芋头饼就可以出锅了！芋头把虾米、腊肠和瑶柱的香味充分吸收，再加上芋头本身的香，简直了！芋头控绝对不能错过这道菜哦~

菜谱创建时间：2023-02-19 21:50:05