红烧小黄鱼

作者： Sunny珊妮小姐

春节从家里带来了一箱小黄鱼，同样也用了家里的做法，简单、快捷、鲜嫩。

用料

• 小黄鱼 2条
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 菜籽油 适量
• 清水 适量

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼从冰箱拿出来解冻，去掉内脏，洗干净，用厨房纸巾擦掉表面水分，再加入一勺盐，在鱼表面抹匀，腌制20-30分钟。

步骤 2

锅中油热，加入切好的蒜片。

步骤 3

蒜片表面金黄后，加入鱼开始煎。

步骤 4

陆续加入2勺料酒，2勺生抽，轻轻晃动锅，让鱼稍微调整位置。

步骤 5

加入清水，不一定要没过鱼，大火烧10-15分钟，小火收汁。

步骤 6

出锅啦~这样做出来鱼肉很嫩，不腥。

菜谱创建时间：2023-02-19 18:10:55