腌腊八蒜

作者： 人生美事

简单又快速变绿脆嫩的腊八蒜是我老公最爱吃的。

用料

• 大蒜 5头
• 米醋 1斤
• 冰糖3颗
• 白酒1瓶盖

腌腊八蒜的做法步骤

步骤 1

把大蒜个个包好，把每个蒜伴儿头部切去边角，用牙签扎到中部，这样容易变绿。

步骤 2

玻璃罐头瓶提前用热水烫一下晾干，倒入蒜瓣儿，倒入米醋，放几瓣冰糖，放1瓶盖白酒，用塑料袋盖在瓶口上再封好瓶盖。在暖气旁边放一天或者暖和的地方放置，然后放入冰箱里，这样冷热交替会激发蒜青素，让蒜变得翠绿。蒜瓣最好是新买的，不要用发芽的蒜，这样的蒜腌出来比较软，不脆。

菜谱创建时间：2023-02-17 21:17:36